Aperitifs
Kir Royal 0,12 lt
Glas Sekt mit Creme de Cassis
7,20 €
Royal Oporto -weißer oder roter Portwein-
5 cl
5,40 €
Campari-Orange 0,2 lt
Campari mit Orangensaft
7,60 €
Herbst Gin-Tonic 0,2 lt
Gin, Birnensaft und Tonic auf Eis
7,60 €
Orange Spritz 0,2 lt
der alkoholfreie Campari
5,40 €
Herbst Gin Tonic alkoholfrei 0,2 lt
alkoholfreier Gin, Birnensaft und Tonic auf Eis
6,60 €
Vorspeisen
Wachtelbrüstchen
in Walnussbutter gebraten an Kartoffel-Kürbispüree
17,80 €
Gebackene Kalbsbäckchen
auf einer Apfel-Meerrettichcreme an bunten Herbstsalaten, Baguette
17,80 €
Suppen
Kürbissüppchen
mit gerösteten Kernen
6,20 €
Kastaniensuppe
mit gebackenen Champignons
7,60 €
Fränkische Leberklößchensuppe mit Bisquitt
6,20 €
Salate
Bunter Salatteller
als Beilage
6,40 €
„Vital-Salat“
Zarte Blattsalate in einem Zitronen-Joghurtdressing, gebratene Geflügelbrust, Butter und Baguette
16,80 €
Salatteller "Waldgenuss"
Bunte Herbstsalate in einem Walnussdressing mit Streifen von der geräucherten Entenbrust und gebackenen Champignons, Butter und Baguette
18,80 €
Fränkisch
Kulmbacher Bier- oder Pfefferhaxe,
Bratkartoffeln mit Kümmel
19,80 €
„Fränkisches Majoranfleisch“
Schweinefiletspitzen in einer Rahmsauce mit Kümmel, Zwiebeln und Majoran, Spätzle vom Brett
24,80 €
Fränkischer Sauerbraten
in einer Lebkuchensauce, Rotkraut, Klöße
25,80 €
Fleisch
Feines Hirschragout
mit Preiselbeeren, Rotkraut und Semmelknödeln
26,80 €
Gekochter Tafelspitz *
mit einer Meerrettichsauce, Klöße
24,80 €
Zartes Argentinisches Rumpsteak
mit Café de Parisbutter gratiniert, Pommes Frites
35,80 €
„Schweizer Rahmpfännchen“
Schweinemedaillons in Rahmsauce mit Käse überbacken, Kartoffelrösti
24,80 €
Geschmorte Wildhasenkeule
in einer Preiselbeersauce, Mandelbroccoli und Schupfnudeln
26,80 €
Knusprige Gänsebrust
frisch aus dem Ofen mit Klößen und Rotkraut
28,80 €
Alle Hauptgerichte, die mit einem * gekennzeichnet sind, bekommen Sie auch als schlanke Portion!
Fisch
Zanderfilet
in Mandelbutter gebraten, Dampfkartoffeln
28,80 €
Lachsfilet
in einer Rieslingsauce mit bunten Gemüsestreifen, Basmatireis
26,80 €
Vegetarisch
Gemüsecurry mit Kokosmilch
und ein wenig Chilli und Basmatireis ( vegan )
16,80 €
Gebackene Grießnockerln
auf Bavaria Blu Spinat und Kürbiskernkartoffeln
17,80 €
Brotzeit
Kalter Schweinebraten
mit Sahnemeerrettich, Bratkartoffeln mit Kümmel
13,80 €
„Schweizer Wurstsalat“
Butter und Bauernbrot
11,80 €
„Herrenschnitte“
Bauernbrot mit gekochtem Schinken, Schnittkäse und Spiegelei
10,80 €
Dessert
Rotweinzwetschgen
mit Walnusseiscreme
7,60 €
Weiße Eisschokolade
6,80 €
Creme Brûllée
mit Whiskeyliköreiscreme
9,20 €
Mit Calvados glasierter Apfelpfannkuchen
und Vanilleeiscreme
9,40 €
"Advokaat-Eisbecher"
Schokoladeneiscreme mit Eierlikör und Sahne
8,80 €
Eiscafé
6,80 €
Weißes Kaffeemousse
mit karamellisierten Orangenfilets
9,20 €
Kaffee & Digestif
Espresso
3,20 €
Kleiner Cappuccino
3,80 €
Latte Macchiato
4,60 €
„Coretto“
Espresso mit einem Schuss Grappa
4,20 €
Fränkischer Walnussgeist oder Schlehe
40% 2cl
4,20 €
Fränkischer Williams oder Fränkische Waldhimbeere
40% 2cl
3,60 €
Fränkischer Obstler
40 % 2cl
3,20 €
„Fichtelgebirgskräuter“
34% 2cl
3,50 €